• 最新情報

    EVENTS & NEW STUFF!

  • About Us

    2017.12.18 東京の西小山駅にPastificio Suginoはオープンしました。

     

    美食の町ボローニャで伝統的なsfoglia(スフォーリア;のし棒で手打ちすること)を習得し

    卵入りのタリアテッレやラザーニャ用のパスタを

    自慢の120CMのパスタ用のし棒で毎日手のししています。

    sfogliaのパスタは機械で伸すのとはまた一味違う食感

    パスタ生地には空気が練りこまれ柔らかく

    表面にざらつきが残るため、ソースも良く絡みます。

     

    また、日本ではまだあまり馴染みのないショートパスタは

    実はイタリアでは地方によってよく食べられてます。

    当店では国内で挽きたてのデュラム小麦数種を

    形状によって配合を変え

    よく見る形のマカロニ状のものから、珍しい形のものまでご用意。

    食感が気になるパスタがございましたら、まずは店内で召し上がっていただいて

    お気に入りのものが見つかりましたら

    ぜひ自宅で生パスタを試してみてください!

     

     

     

  • Instagram

    最新情報をチェック!

  • ACCESS

    東急目黒線「西小山駅」から徒歩1分

    西小山駅の改札を出てすぐに左に曲がり

    ドトールコーヒーショップを左手に見つつロータリーから通りに出ます

    向かいのAEONまいばすけっとを右折

    並木道をそのまま50mほど直進して、右手にサミットストアが見える「江戸見坂下」の信号を左折

    約30m先の左手に「PASTIFICIO SUGINO」はございます!

  • FIND US

    〒142-0062 東京都品川区小山5丁目22−7

    All Posts
    ×