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CREMA DI FUNGHI ポルチーニ入り、色々きのこのクリームソース
¥1,400
きのこを贅沢にたっぷり使ったクリームソース。
ベースには丸鶏からコトコト煮込んで作ったチキンストックを使用しているので、鶏の旨みたっぷり!
重くなりすぎないように生クリームはちょっとだけ入れて、ソースのコクととろみは贅沢にたっぷり入れたきのこで表現!トッピング具材のきのことは別に、クリームソースの中にもきのこがたくさん隠れているんです。
それゆえに、クリーム系のソースですが重すぎずさっぱりお召し上がりになれます。
イタリアのきのこの王様ポルチーニも入って、数種類のきのこがクリームソースの中にブレンド、更にトッピングにはタイムとソテーしたきのこ。
そのままパスタと絡めても、こくと旨みがはっきりしてるので美味しくお召し上がりいただけると思います。
パンチェッタやベーコンなどを適度な大きさにカットして炒めたところにきのこソースを加えていただくのもおすすめです。
ソースにも入ってますが、パルミジャーノチーズなどを削ってかけるのも◉
じっくり丁寧に作ったきのこクリームソース、ぜひお試しください!
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